近三年，重庆火锅行业在市场规模、主营业态、地域分布、竞争格局和消费需求等方面发生了显著变化。在疫情背景下，火锅行业展现出较强的复苏能力和市场韧性。未来，火锅行业将继续保持增长态势，但同时也面临着诸多挑战，如市场竞争加剧、消费者需求多样化等。因此，火锅企业需不断创新、提升品牌力和服务质量，以适应市场变化和消费者需求，实现可持续发展。
1.受疫情影响，2020年火锅市场规模下滑。但由于疫情缓和，2021年火锅行业迅速复苏，市场规模达到4998亿元。
2.2022-2025年，火锅行业市场规模预计将继续保持增长，到2025年将达到6689亿元。
3.近三年火锅行业市场规模保持两位数增长，展现出较强的韧性。
